Gâteau aux noix et aux pommes
Publié le 4 avril 2013 par
Ingrédients :
200g de noix
4 pommes
250g de sucre
2 cuillers à café de cannelle
vanille liquide (ou en poudre)
2 œufs
125 ml d’huile
250g de farine
½ sachet de levure chimique
Préparation : 1h + ½h
Cuisson : 1h
Gâteau aux noix et aux pommes. Photo (...)Tartare de saumon
Publié le 6 février 2013 par
Préparation : 1h
Ingrédients pou 5 personnes :
250g de filet de saumon
250g de saumon fumé
2 échalotes
3 grandes cuillers d’aneth haché
5 grandes cuillers d’huile d’olive
2 grandes cuillers de vermouth
2 citrons verts
sel, poivre
crème épaisse
Tartare (...)Coings au four
Publié le 12 novembre 2012 par
Ingrédients pour 4 personnes :
4 coings bien mûrs
1 ou 2 citrons
120 g de beurre + un peu pour beurrer le plat
3 bonnes cuillers à soupe de crème
150 g de sucre + 6 cuillers à soupe
Préparation : 45 mn Cuisson : 50 mn
Coings au four. Photo Marc (...)Petits oignons glacés
Publié le 6 juillet 2012 par
Ingrédients :
500 g d’oignons grelots (oignon saucier)
2 grandes cuillers de sucre en poudre
2 grandes cuillers de beurre
Préparation : 1h
Cuisson : 1h environ
Petits oignons glacés. Photo Marc Heilig
Peler délicatement les oignons sans les (...)Ceviche péruvien
Publié le 1er mars 2012 par
Poisson cru et citron vert
Ingrédients pour 4 personnes :
1k de poisson blanc à chair ferme
une quinzaine de petits piments rouges
½ petite cuiller de coriandre
1 grande cuiller de persil
7 ou 8 de citrons verts
2 gousses d’ail
1 morceau de (...)Pommes au four
Publié le 5 octobre 2011 par
Ingrédients
compter 1 belle pomme par personne. Choisir une variété un peu acide (grise du canada ou reine de reinette)
beurre
4 ou 5 cuillers à soupe de sucre
gelée de groseilles, zeste de citron râpé…
Préparation
Préchauffer le four.
Laver et essuyer (...)Merveilles
Publié le 27 juin 2011 par
De délicieux beignets briochés…Poêlée de crevettes
Publié le 29 mars 2011 par
pour 2 personnes :
1 kg de crevettes roses cuites
3 gousses d’ail
1 échalote
poivre concassé
aneth, persil, ciboulette
½ citron
Décortiquer les crevettes [1].
Les faire revenir dans une sauteuse avec le poivre concassé. Lorsqu’elles ont un peu doré, (...)Ramequin
Publié le 18 janvier 2011 par
Une recette que publiait déjà E. Auricoste de Lazarque dans sa Cuisine messine.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn environ
Ingrédients :
½ l de lait
6 grandes cuillers de farine
50 g de beurre
3 œufs
150 g de gruyère ou de comté râpé
sel, poivre, une (...)Pastis landais
Publié le 7 octobre 2010 par
Ingrédients :
200 g de farine
50 g de maïzena
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
175 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œuf et 1 œuf entier
65 g de beurre
¼ de l de lait
3 ou 4 cuillers à soupe de pastis
Préparation : 20 mn (...)
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